Los frutos secos son alimentos ricos en nutrientes. Destacan por su
contenido en:
- Grasas saludable caracterizadas por sus propiedades antioxidantes
(ácido oleico, omega-3)
- Vitaminas (especialmente
vitamina E , vitaminas del grupo B y ácido fólico)
- Minerales (calcio
y magnesio)
Puedes elegir entre una gran variedad: almendras, avellanas, nueces,
pistachos, cacahuetes, piñones, pipas de girasol, anacardos, nueces de
Macadamia, nueces del Brasil, castañas…
Debe considerarse que aportan muchas calorías. Precisamente por este aporte
calórico son muy aconsejados para reponer energía durante una
excursión, mientras haces esquí u otros deportes donde el peso de los alimentos
es una importante limitación. Sin embargo, la
cantidad aconsejada es de un puñadito diario..no vale comerse una bolsa de
pipa delante de la tele!! Así mismo, se
aconseja que sean frutos secos naturales limitando a ocasiones esporádicas
el consumo de frutos secos fritos y salados.
Los frutos secos pueden tomarse para completar el almuerzo o la merienda o pueden
formar parte de ensaladas, de salsas que acompañen a la carne o de platos como
el lomo almendrado. Pueden mejorar el sabor y la textura de los alimentos a los
que acompañan, convirtiéndolos en muy sabrosos.
EUFIC - Todo sobre los frutos secos
EUFIC - Todo sobre los frutos secos
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