Cuando no nos queda otro remedio que comer fuera de casa, puede que el "tupper" sea la elección más sana y barata, unos pequeños consejos por mi experiencia:
-Imprescindible un termo metálico de aluminio o de acero inoxidable tamaño medio-grande donde quepa toda la comida caliente. Son caros pero duran años y merece la pena.
-Mejor un solo plato completo más el postre.
-Los platos más equilibrados son combinaciones en forma de guisos, ollas, etc. Algunos ejemplos son:
- Guisos de arroz con carne o pescado y verduras todo junto.
- Guisos de patatas con carnes o pescados como calamares o sepia, con sus verduras.
- Pasta italiana diversa con acompañamiento de verduras y atún, boloñesa, carbonara.
- Arroz blanco “tres delicias” con fiambre de pavo, bacon y tortilla francesa.
- Guiso de lentejas y/o legumbres con carne o salchichas no muy grasas.
- Guiso de patatas y puerros (porrusalda); guiso de patatas con judías verdes y cebollas (hervido) aliñadas en caliente, en ambos casos las proteínas las pueden aportar con latas aparte (atún al natural, caballa o melva, …)
Antes de meter en los termos, éstos tienen que estar bien fregados y previamente añadimos agua hervida para que se calienten por dentro. Si la comida se añade a los termos inmediatamente tras abrir la olla llegará en perfectas condiciones higiénicas y bien caliente.
En verano, el gazpacho frío llega muy bien; no así los aliños de patatas o de verduras.
Los postres van aparte (Frutas, macedonias, yogur, natillas, flan, arroz con leche… etc)
Siempre hay que poner en los guisos algunas verduras para aportar fibra, según el arte de cada uno.
Os recomiendo un libro:
Páginas: 352, Edición: edición, Tapa blanda, Alianza
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